宣汉县新华镇中心校2021年食堂员工消防技能和食品安全培训

为使我校食堂员工更好地树立安全意识，提高安全应急技能，促使我校食堂的安全管理走向规范化，消除食堂可能存在的安全隐患，新华镇中心校组织全体饭堂员工开展消防技能和食品安全培训，本次培训由曹校长和师主任主讲。

首先由王奇仁老师对饭堂员工进行消防技能培训。培训上，王老师结合近段时间“六类场所 十项必检”的消防工作文件精神向食堂人员强调校园内各项消防安全工作的要求；同时针对我校食堂的结构为员工们设置相应的逃生路线，针对饭堂火灾险情的特点教授了员工们相应的自救方法；最后，王老师还向员工们示范了灭火器一拔，二摇，三喷射的正确使用方法，并要求全部员工实操演练。

随后，由师主任向食堂员工开展食品安全知识培训，师主任从食堂的场所建设、人员的工作资格、食品进货和检测的手续、食品加工的方法、餐具清洗消毒和存放、食品的储存方式、食品留样和潲水处理的要求等七大方面向食堂员工传授食品安全知识，为员工们进一步规范自身的工作指明了方向。

最后，曹校长表示，通过本次培训他们确实获益匪浅，既提高了消防应急逃生技能，又丰富食品安全方面的知识。曹校长强烈要求学校定期举办这类型的培训，不仅确保了他们能安全、规范地开展生产工作，也从根本上保障了学生的食品安全。

(责任编辑：陈睿)