2021年秋季学期宣汉县红专路小学组织食堂工作人员培训

       为进一步贯彻落实宣汉县教科局关于中小学校食品安全会议精神，结合学校食堂管理要求、《学校食堂饮食卫生管理细则》。规范我校食品卫生管理，确保师生身体健康，预防食物中毒事故发生，营造文明、和谐、安全的食堂。宣汉县红专路小学于2021年9月2日下午在学校大会议室组织食堂食品卫生管理人员和食堂工作人员召开培训会议。        会议由后勤处主任桂才德老师主持，传达学习了爱国卫生行动、县教科食品安全会议、疫情防控常态化等相关会议精神。食堂管理人员李本建老师结合食堂管理的要求及市场监督局培训中的“七个达标”及近期工作情况进行了业务培训，主要围绕食品卫生管理知识、个人卫生、食品采购、验收、储存、食品加工操作卫生、卫生清理及常见的食物污染及其预防控制知识等内容展开详细培训。
       桂才德老师就食堂从业人员常见问题做了强调：一是严格食堂食品采购；二是确保粗加工食品隔墙、离地、分类摆放；三是食品煮熟、煮透，确保食品加工安全；四是食堂从业人员规范着装、佩戴口罩；五是安排专人及时规范清理回收餐具。要求学校食堂严格按照食堂管理的要求及“七个达标”强化日常管理，确保师生用餐安全。
       “民以食为天，食以安为先”，食品卫生的安全关系到每一位师生的身体健康。通过此次培训，为我校食堂日常管理明确了方向，为预防食物中毒事故发生筑牢了防线，为我校师生用餐安全提供了保障。下步，我校将进一步强化食堂监管，对食堂食品采购、加工、用餐严格把关，进一步完善长效机制，确保食堂规范、安全、卫生管理。