宣汉县三墩初级中学食堂安全管理“五到位”

       为确保学生身心健康成长，预防学校食品安全事故的发生，近日，宣汉县三墩中学对学生食堂食品安全隐患再一次进行了彻底排查。该校负责人于小松要求食堂食品安全管理必须做到“五到位”。
       食堂食品安全监管到位。严格按照《食品安全法》《学校食堂及学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规强化对食品安全保障机制的监管力度。加强对采购、贮存、加工、留样、销售、餐用具清洗与消毒环节的监督管理。
       食堂安全保障应急机制到位。建立健全学校食品卫生安全突发事件应急预案，明确突发情况下的应急措施，细化人员救护、危害控制、事故调查处理、舆论导向等具体工作方案，并适时组织安全演练。
       食品安全知识宣传教育到位。通过开展“五个一”活动，即上一堂食品安全卫生知识课，办一期食品安全知识黑板报，组织一次食品安全知识竞赛，印发一封《食品安全知识告家长书》，搞一次食品安全卫生实践调查，大力宣传食品安全的重要性。
       食品安全指导培训到位。学校定期或不定期组织人员通过现场指导、讲座、观看食品安全卫生知识专题片等形式对食堂工作人员进行培训，加强他们的食品安全防范意识，让他们明白食品安全无小事，食品安全责任重于泰山。
       食品安全检查监督到位。学校定期或不定期组织人员对食堂食品安全进行专项检查，严督严查学生食堂供应“三无”食品、腐烂变质食品、超过保质期或卫生不达标的食品、检疫不合格的肉类制品、剩饭剩菜处理和其它不符标准要求的食品。同时强化学生食堂家长监督职能，建立学生和家长举报制度,确保饭菜质优价廉，让学生吃好、吃饱、吃得营养、吃得健康、吃得卫生。