大竹县“春雷行动”4D5C6T护航校园食品安全

       2022年春季开学之际，有效预防食源性疾病事件发生，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，大竹县市场监督管理局结合“春雷行动2022”工作安排，开展春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查。        周密部署促成效。前期，各学校对食堂食品安全工作进行全面自查，及时发现和消除隐患并形成自查报告；后期，该局联合各乡镇食安办对全县各学校自查工作进行检查和指导，排查食品安全隐患，监督整改突出问题，落实整改措施。
       宣传引导促规范。在检查中，强化《食品安全法》、《四川省中小学校食品安全管理办法》、《达州市中小学校食堂建设和管理服务规范》等法律法规的宣传，进一步落实学校食品安全校长第一责任人制，完善食品安全管理制度，提高食品安全管理水平。
       严格监管抓重点。此次检查，与学校量化分级等级提升、“明厨亮灶”建设等重点工作有机结合，督促学校开展远程电子监控建设，鼓励学校食堂采用色标管理、4D(即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位)、5C (即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律)、6T (即天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进)等食品安全管理方法，提升学校食品安全水平。