大竹县龙头企业开展“食品安全行”活动

       四川东柳醪糟有限责任公司作为农业产业化国家重点龙头企业，以“安全卫生、绿色环保、营养健康”为宗旨，推出“企业负责人—食品安全总监—食品安全员—食品安全协管员”的“1+1+1+N”食品安全管理模式，严把“四关”实现从农田到餐桌的食品安全全过程控制管理，促进“达州食品安全行”大竹县活动见行见效。
       严把原料关:企业负责人把糯稻源头管理、培育糯稻种植基地作为兴企的责任，全面推行“统一发放种子+统一养料供给+统一技术培训”糯稻生产模式，采取“公司+基地+村级组织+农户”的产业化发展模式，保证食品生产原料的有效供给。
       严把生产关:食品安全总监在生产过程中，按照IS09001质量管理体系和HACCP食品安全体系的要求，设置关键控制点，上工序不合格品绝不允许流入下工序，对生产过程层层把关控制，食品安全协管员对工序、流程、控制点操作全面负责。
       严把检验关:食品质检员严格按照食品安全标准依工序对原料、辅料、添加剂量、半成品、成品进行检验，不合格食品不得进入产品库。
       严把出厂关:未经检验的产品，经检验不合格的产品，不能流出工厂大门，不得流入市场，流入市场的缺陷产品实行召回制度管理。
       该司注重环境保护和技能改造，投资1200万元，建设了“日处理1200-1500吨废水循环处理升级改造项目”，投资535万元，实施了“煤改气节能环保清洁能源建设项目”，投资15000万元，建成了年产5万吨的智能化速冻汤圆生产线。