大竹县石桥铺中学为食堂食品安全再添“保险杠”

       2023年2月8日中午,大竹县石桥铺中学在立身楼三楼党建室召开了2023年春季食堂管理及从业人员培训会，为食堂食品安全再添一条“保险杠”。
       食堂管理分管领领导兼食品安全管理员的副校长王小林要求全体食堂管理干部和从业人员：一、在工作中体现出“三心”：爱岗敬业有“责任心”、和蔼可亲有“爱心”、言行一致彰显“尽心”。二、消杀工作到位，保存好图片。三、规范操作，把好“九关”：一是把好食品及原材料的“进货关”；二是把好食品运输“储存关”；三是把好“粗加工及切配关”；四是把好烹调“加工关”；五是把好“备餐及供餐关”；六是把好“食品再加热关”；七是把好“生熟关”，饭菜留样留足48小时；八是把好废弃物“处理关”；九是把好食堂从业人员“健康关”：穿工作服，戴口罩，勤剪指甲、勤洗头；持证上岗，坚持对员工进行“三检”。        党支部书记、校长程云要求全体管理干部、从业人员一是思想上提高认识，充分认识到食品安全的重要性，二是落实到具体的行动中，三是落实食堂安全责任，服从学校的管理，全心全意做好后勤保障工作。
       今天的培训，增强了全体与会人员的责任心，为全体教职员工的饮食安全再添一条“保险杠”。