稳生产，管流通，控餐饮，夯责任 ——渠县市场监督管理局开展“2023春雷行动”暨“两个责任”春季专项行动

    “一年之计在于春”，为深入贯彻落实省、市关于食品安全工作的相关部署，充分发挥市场监管职能职责，牢牢守住“舌尖上的安全”，切实维护广大人民群众的切身利益，及时保障消费者的合法权益，渠县市场监督管理局开展了“2023春雷行动”暨“两个责任”春季专项行动。        一是强化生产管控，压实主体责任。以酒类、饮料、肉制品(包括进口冷链食品)、乳制品和调味品等风险较大的食品为重点产品，整治主体资质，确保食品生产企业票证齐全；整治场所环境，确保生产加工场所布局合理、干净整洁；整治生产经营过程，督促和引导生产经营企业开展自查。同时通过线上培训等方式对生产企业宣传《食品安全法》等法律知识，切实增强从业人员法律意识、安全意识、自觉意识。
       二是强化流通管控，夯实重点整治。以水产品、粮油及其制品为重点品种，以农村地区食用农产品批发市场、农贸市场、校园周边为重点区域，严格查验营业执照、食品经营许可证（备案证）、购销合同记录等票证，对“三无”食品、过期食品以及未报备的流通食品，督促相关市场经营主体限期整改。
       三是强化餐饮管控，夯实日常监管。以休闲食品、酒水饮料、方便食品等消费量大的食品为重点品种，以食品批发市场、农村地区校园及周边、养老机构、景区农家乐等为重点区域，以各类餐馆、集体用餐配送等为重点单位，以元宵节等节假日及周末双休日为重要时间段，以凉菜、生食海产品等为重点品种，加强常态化检查工作，规范超范围经营等违法违规行为。同时，以中小学校（含幼儿园）为重点，进一步消除学校食堂和供餐单位、学校及其周边餐饮服务提供者风险隐患，规定餐饮服务行为。
       四是强化监管责任，夯实企业责任。一是夯实部门监管责任，助推包保制度落实。该局成立了“两个责任”工作领导小组及工作专班，强化统筹安排、协调各方力量、确保责任落实。同时，印发了《关于开展食品生产经营主体摸底统计的通知》等文件，进一步明确了县级、乡级部门（单位）工作职责和任务要求。二是夯实市场主体责任，规范日常管理体系。通过召开渠县《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》培训会、“两个责任”研讨会、发放“两个责任”宣传手册等方式，该局积极督促和引导全县食品经营主体严格落实“日管控、周排查、月调度”制度。