强化食堂安全，筑牢安全防线 ——宣汉县普光镇中心校召开食堂管理人员、从业人员食品安全培训会

       为进一步做好食堂安全管理，不断提高学校食堂管理人员、从业人员安全责任意识，规范安全操作，保障师生用餐安全，2月22日，宣汉县普光镇中心校召开食堂管理人员、从业人员食品安全专题培训会。
       在会上，安办主任寇小阳主要强调了以下几点：一、工人自身健康状况，如出现发热、咳嗽、乏力等症状应立即停止工作并第一时间向学校报告情况，前往发热门诊进行诊断，待排除有食品卫生的病症或治愈后方可重新上岗。二、保持良好的个人卫生，操作室应穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩。三、每天进入操作间要进行全身消毒。四、每天做好食堂清洁卫生，清理卫生死角，保持环境卫生、干净、整洁。对操作间、餐厅、食堂餐桌椅进行预防性消毒。五、菜品摆放、分篮及食品留样要按照相关规定严格执行。六、做好餐后清洗消毒工作。凡是使用过的工作和餐具必须要经过清洗消毒后摆放整齐，且整个操作间做到无积水等。七、非食堂从业人员不得进入食堂操作间。八、严格执行食材验收关、索证索票制度。

       会后，寇主任还给他们讲解、演示灭火器的使用方法：做到一提二拔三握四对五喷，即提起灭火器，拔掉保险销，握住喷管最前端，对准火焰根部，往下按压阀喷射。随后大家按照灭火器的使用方法逐个操作，现场进行了演练。        通过此次培训，学校食堂从业人员进一步掌握了食品卫生、规范操作的基本常识，提高了食堂人员对消防器材的使用能力，使大家掌握了灭火器灭火要领，提高了安全意识和责任感。今后，我校将努力把学校食品安全工作做得更好，让学生满意、让家长满意、让社会满意。