大竹县市场监督管理局 “三查三看”举措强化肉类制品监管

       按照我县开展“春雷行动2023”肉类制品专项整治工作的部署安排，近日，大竹县市场监督管理局执法人员以中大型商超、农贸市场肉品冻库及鲜肉摊位为重点，以“守底线、查隐患、保安全”为抓手，采取“三查三看”举措对辖区肉类制品进行了专项检查。
       查经营资质，看肉类制品销售合法性。一是查看供货商资质，确保肉类制品源头合法正规，二是查看经营户主体资质，督促经营户诚信守法经营。严格把好肉类制品资质关，确保“问题肉”无路可走、无处可藏。一旦发生食品安全事故，可以精准找到源头，快速追溯流向。
       查报告标识，看肉类制品销售安全性。一是严把检验检疫关，查看经营户销售的肉类制品是否持有有效的《动物产品检疫合格证明》；二是严把标签标识关，检查冻货肉品外包装上是否按规定标明了食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等。
       查主体管理，看肉类制品销售规范性。一是着重查看经营主体进货查验、索证索票、销售台账等制度是否落实；二是着重查看贮存设备运行情况，通过翻阅相关记录检查经营主体是否对加工和贮存过程用于监测、控制、记录的压力表、温度计、记录仪等设备进行定期校准；三是着重查看经营主体自查工作，防范食品安全风险隐患。
       “春雷行动2023”肉类制品专项行动开展以来，共出动执法人员220人次，检查肉类制品经营户108家次，主要发现的问题隐患类型有2个，分别是《动物产品检疫合格证明》不随物同行，及索证索票制度落实不到位，均责令经营户立即整改到位。
       下一步，大竹县市场监督管理局将继续加强肉类制品监督检查和风险监测的力度，指导经营户建立完善贮存运输销售管理和追溯体系，加大食品安全相关法律法规宣贯力度，提高人民群众安全消费意识，守护人民群众“舌尖上”的安全。