何长华陪同督导调研食品安全“两个责任”

       3月7日，省市场监管局副局长周传军带队到大竹县督导调研食品安全“两个责任”、“守查保”专项行动、制止餐饮浪费专项行动等落实情况，县长何长华、县食安委主任何长华带队陪同调研。
       检查组成员由省市场监管局副局长周传军、省局食品检测中心主任林涛、省局食品检测中心一科副科长李强、省局食品协调处干部符皓等组成；大竹县人民政府县长何长华，达州市市场监管局局长陈杰勇、达州市市场监管局副局长刘静婉，大竹县委常委总工会主席庞启来、副县长刘高超，县市场监管局党组书记张涵、县市场监管局药品安全总监李汶静等陪同调研。检查组在我县走访检查了食品生产企业阿唐卤坊唐鸭子食品公司、集中食堂大竹中学（莲印校区）、美团外卖平台、大型商场永辉超市等四个点位，检查调研点位特点鲜明涵盖了生产、销售、餐饮、网络平台等涉及食品各个环节。
       在到阿唐卤坊唐鸭子食品公司，调研组听取了企业负责人的现场汇报，检查了食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，深入生产车间实地查看生产工艺流程，详细听取车间负责人从原料采购到成品加工、包装、贮存、运输全过程食品安全闭环管理操作流程。周传军副局长指出，一是标识标牌不规范，加工区各个操作工位未明确标识，产品生产流向地面无引导示意图；二是严把原料质量关，企业要主动加强与专业养殖合作的沟通联系，确保从养殖场到生产车间再到消费终端全链条管理，建立健全追溯体系，形成来源可追去向可查的管理机制；三是严把过程控制关，必须科学合理制定生产工艺，必须按照加工要求控制好温度、湿度。
       在大竹中学食堂（莲印校区），调研组重点了解包保干部包保责任落实情况，查看食堂加工操作间食品清洗、食品粗加工、食品留样、餐具消毒、制度建设、员工健康管理等。周传军指出，要以雅安学校食材问题引发的社会风波为教训，加强食材管理和食堂管控，及时处置舆情，切实保障学生用餐安全。
       在美团外卖平台，调研组了解了美团平台在食品安全监管、反食品浪费、外卖骑手管理、入网商家审查、培训宣传抽查、消费者食品安全权益保障等工作开展情况。周传军副局长指出，美团平台作为行业头部企业，要充分发挥示范引领作为，践行社会责任和食品安全主体责任，加强外卖骑手健康管理，做好配送人员健康日监测制度，充分发挥平台优势，利用软件开机动画、弹窗广告、点餐温馨提示、短信推送等形式做好反食品浪费工作。
       在永辉超市大竹店，调研组了解了企业利用自身信息化建设平台，把“日管控、周排查、月调度”制度建设融入到 APP 小程序中去，形成了高效、安全、可靠的长效机制情况。周传军副局长指出，企业落实主体责任机制有创新，运用信息化手段将“日管控、周排查、月调度”制度融入到 APP 小程序值得肯定。
       县长、县食安委主任何长华表示，大竹县食品安全工作，一是对标问题补短板，以问题为导向，以“两个责任”落实为抓手，健全闭环监管体系，构建联动共治格局。二是聚焦目标聚合力，拉高食品安全工作标线，确保食品田间到餐桌全链条安全。三是紧盯绩效抓创新，咬住食品安全党政同责考核办法，创新食品安全监管体制和机制，特色亮点工作形成“大竹经验”。 达州市市场监管局局长、达州市食安委主任陈杰勇，副局长、食安委副主任刘静婉，县委常委、总工会主席庞启来，副县长刘高超参与陪同。