大竹县市场监督管理局 “2023食安盛夏”护航秋季开学校园食品安全

       新学期开学伊始，为进一步加强校园食品安全监管，切实防范校园食品安全风险隐患，规范学校食堂餐饮服务经营行为，压紧压实学校食品安全主体责任，大竹县市场监督管理局积极开展“2023食安盛夏”守护行动暨秋季学校食品安全专项检查工作，护航秋季开学校园食品安全。
       一是落实主体责任，加强食品安全自查。以全县范围内学校食堂、学校周边200米范围内的食品经营单位为重点，压实食品安全主体责任，规范食品加工制作过程，督促学校组织开展食品安全自查，食堂开学启用前进行全面清洁消杀，全面检查库房、冰箱、操作间内贮存食品的感官性状和保质期情况，及时消除食品安全隐患，严防食品安全事故发生。
       二是坚持问题导向，进行全环节监督检查。重点检查食品安全制度情况、从业人员健康情况、经营场所卫生情况、食品原料库存情况、进货查验与记录情况、食品加工制作过程情况、食品留样合规性情况、餐饮具清洗消毒情况以及制止食品浪费措施落实情况等。

       三是提高社会共治水平，实施“互联网+明厨亮灶”建设。督促中小学校积极配合完成“互联网+明厨亮灶”项目建设，将食堂视频信息接入大竹县市场监督管理局“互联网+明厨亮灶”在线监管平台，对食品加工过程进行可视化展示，主动接受学生、家长和社会监督，切实提高食品安全社会共治水平。
       截至目前，出动执法人员100余人次，检查学校食堂及周边食品经营者200余家次，排查食品安全风险隐患10余起，责令改正2家。