宣汉县新华镇中心校召开9月份食堂管理及从业人员培训会

       为进一步提升学校食堂管理及从业人员业务水平，提高服务质量，增强安全意识， 9月20日宣汉县新华镇中心校开展了“食堂管理及从业人员培训会”。会议由副校长向涛同志主持。学校支部书记、校长廖小菲同志，总务主任师兴宁同志，安办主任赵亮同志等相关负责人参加了此次培训会。 　    培训会上副校长向涛同志首先对食堂管理及从业人员的基本要求、食品安全等相关内容进行了培训。并强调了以下注意环节：第一、规范食堂“采购、储存、签单下锅、加工”等环节；第二、规范着装，办理好健康证，并将原件或复印件张贴在食堂公示栏上面；第三、留样要品种、时间、克数、留样人签名有详实记录，留样柜双锁管理；第四，按时消毒消杀有记录；第五、厨具摆放整齐规范；第六、规范从业人员的操作要求；第七；厨房加工场所的环境卫生。
        最后，学校支部书记、校长廖小菲同志强调，作为食堂管理及从业人员，要牢记食堂操作流程要规范，穿戴要整洁，加工食物要烧熟煮透，爱护食堂设备设施，服务质量和服务态度要进一步提高，注重关心关爱每一位学生，让每一位学生吃上放心可口的饭菜，让家长放心，让社会放心。
　    通过食堂管理及从业人员业务培训，进一步增强了管理人员及从业人员的食品卫生安全意识，规范了食品卫生安全操作行为，优化了工作流程，确保了学校食堂工作安全有序开展。