大竹县市场监督管理局举办食品生产企业集中责任约谈暨食品生产 质量安全管理规范专题培训

       为进一步推进食品生产加工质量安全工作，深化企业安全主体责任，强化食品安全监管工作，大竹县市场监管局举办全县食品生产企业集中责任约谈暨食品生产质量安全管理规范专题培训。        会上，总工程师申江同志通报食品生产监管工作开展情况并安排下一步工作；食品生产股股长陈明同志简要概括食品生产企业现状、存在问题及风险防控措施；食品生产股副股长唐定兰同志围绕《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)、“食品生产企业日管控、周排查、月调度”制度和生产过程记录等进行解读；对预包装食品标签的相关要求以及营养标签等内容进行了重点讲解；就企业如何规范使用食品添加剂以及如何用好GB2760食品添加剂使用标准进行指导。
       最后，党组副书记、局长刘孝春同志强调：一是要高度重视食品安全，坚持监管与服务并重的理念，加大监管力度，切实履行食品安全监管责任，切实把食品安全工作放在心上、抓在手上；二是扎实开展日常监督检查，要树立“风险引领”理念，持续深入开展风险隐患排查，建立“力量随着风险走”的监督检查运行方式，切实加大对“两重两高”（重点环节、重点品种和高风险品种、高风险点位）的监督检查频次，实现现场检查标准化、监管行为痕迹化；三是完善标准化制度建设，建立食品生产标准化管理模式，以规范生产工艺流程、生产操作规程、从业人员管理以及安全管理制度健全等规范化建设为抓手，强化质量安全全程控制，大力推进食品原产地可追溯制度、质量标识制度和危害分析与关键控制点管理体系。四是做好安全生产工作，切实履行企业主体责任，强化产品检验、加强生产关键环节控制，全力保障我县食品生产领域食品安全。
       大竹县市场监管局食品股、全县食品生产企业及部份食品小作坊代表共100余人参加本次会议。