精准施训促传承 强化技能稳就业

       为深入贯彻落实上级部门关于职业技能提升行动的决策部署，紧紧围绕大竹县“1445”总体思路，持续壮大“稻麻茶竹椿虾”和大竹肉丁面非常“6+1”特色产业。大竹县就业创业促进中心，于9月15日至9月29日成功举行“大竹肉丁面制作技能”专项培训。
       本次培训在达州市人力资源和社会保障局、达州市就业服务管理局的悉心指导下，在大竹县人力资源和社会保障局的大力支持下，既深度挖掘和传承地方特色美食文化，又让城乡劳动者能以技促增收，共创致富梦
       本次培训，在课程设置上，我们紧扣“大竹肉丁面”这一核心要素，将传统工艺技能与现代市场需求巧妙结合，创新性开设科学配置理论与实操课程；在师资选派上，我们特邀重庆商务职业学院烹饪系副教授石自斌副、重庆市旅游学校高级讲师周勇及大竹肉丁面知名从业者共同组成教学与指导团队，确保了技艺传授过程中的正宗性与专业性；在材料准备上，我中心严格制定优质食材的遴选标准，保障了每一位学员的实操需求，为培训的高质量开展奠定了坚实基础。
       培训期间，我们坚持“严管”与“厚爱”相结合，实施全过程精细化管理。一是狠抓教学质量。 授课教师团队秉持匠心精神，倾囊相授，从食材的选用、肉丁的切配、秘制酱料的炒制，到面条的选用、火候的把控，每一个环节的讲解都深入浅出、通俗易懂；实操课上更是采用“手把手”教学，并进行一对一点评指导。二是强化学员管理。 我们配备专职班主任跟班服务，严格考勤纪律，营造紧张有序的学习氛围，极大提升学员在培训中的学习效率。三是注重安全规范。对学员反复强调实操室安全与食品卫生规范，从源头上防范化解重大安全风险，确保了整个培训顺利完成，期间无任何安全事故发生。
       本期参与培训的40名学员展现出极高的学习热情和刻苦钻研的精神。他们十分珍惜学习机会，严格遵守学习纪律，课堂上认真听讲，实操中通过反复练习，相互切磋，实现共同进步。经过系统、规范的培训，全体学员熟练掌握了“大竹肉丁面”的核心制作技艺，成功通过严格的结业考核，并参加国家职业技能等级鉴定，全部获得“中式面点师”技能证书。
       本次培训内容实用、师资强大、组织到位，社会反响良好。学员们十分感谢我中心提供的这次高质量的培训，表示将运用所学技能开店创业，切实做到学以致用。
       我们将持续做好培训的“后半篇文章”，对本期40名学员的进行跟踪服务，定期通过电话、微信等方式回访，积极为有就业需求的学员推荐岗位，为计划创业的学员提供创业指导、资源对接、政策咨询等扶持措施，尽全力帮助学员实现更高质量就业或成功创业的美好前景。