筑牢食堂安全防线，护航师生食品安全 ——宣汉县土黄镇小学开展2025年秋季食堂消防安全应急演练

        为切实强化校园食堂消防安全管理，提升食堂从业人员火灾应急处置与自救互救能力，筑牢校园安全屏障，根据省、市、县教育部门相关工作要求，1月15日上午9时30分，宣汉县土黄镇小学在后操场开展2025年秋季食堂消防安全应急演练。
        学校高度重视本次演练，成立了以杨军为组长、成远林为副组长，王勇、唐军等为成员的安全应急演练领导小组，下设筹备组、后勤保障组、灭火行动组、巡查督导组四个专项工作小组，明确分工、压实责任。演练前一天，学校组织全体食堂从业人员开展专项培训，详细讲解食堂火灾典型诱因、逃生要点及“切断气源、先控后灭”的处置原则，为演练顺利开展奠定坚实基础。         演练现场，团支部书记王勇结合模拟火情，重申食堂日常消防安全管理规范，重点强调燃气管道定期检查、电器设备防潮防过载、油锅值守“不离人”等要求。在灭火毯实操教学环节，王勇手持灭火毯分步演示：“使用时先双手抓住毯子两角，快速抖开包裹住手部后覆盖在着火源上，尤其应对油锅火时，要确保完全遮盖火源，隔绝空气窒息灭火，切勿用水浇泼。”演示过程中，他着重提醒操作细节与安全注意事项，随后邀请食堂从业人员上台实操体验。大家按照讲解步骤，抖毯、覆盖、压实，动作规范有序，在亲身体验中熟练掌握了灭火毯的正确使用方法，切实提升了应对初期火灾的实操能力。

        随后食堂管理人员唐军现场演示干粉灭火器使用方法，边演示边细致拆解“一提、二拔、三握、四压”的核心动作，针对食堂常见的油锅火、电器火，他特别补充：“扑救油锅火时，灭火器要与火源保持1.5-2米安全距离，避免油滴飞溅引发二次起火；处置电器火必须先切断电源，严禁带电灭火，防止触电危险。”讲解结束后，从业人员逐一上台实操，唐军在旁全程指导，及时纠正“喷口未对准火源根部”“按压力度不足”等不规范操作，确保每个人都能独立、正确完成灭火流程，真正把理论知识转化为实战技能。

        最后，总指挥成远林副校长作总结讲话。他对本次演练的圆满完成表示祝贺，肯定了全体参与人员的应急反应能力和协同配合表现。他指出，食堂作为校园消防安全核心重点区域，关乎师生饮食安全与校园稳定，本次演练有效强化了从业人员的应急处置技能，为守住校园食品安全与消防安全第一道防线、护航师生饮食安全提供了有力保障。
        此次食堂消防安全应急演练，既检验了学校应急预案的实用性和可操作性，也让食堂从业人员进一步增强了消防安全意识，提升了应对突发火灾的处置能力。宣汉县土黄镇小学将以此次演练为契机，持续抓实抓细校园消防安全管理，定期开展安全隐患排查与应急演练，为全校师生营造安全、和谐的校园环境。