平武县市场监督管理局关于预防食用野生菌中毒的提示
发布时间：2025-07-29 16:01:21 来源：平武县市场监督管理局 浏览量： 作者：通迅员
随着雨季来临，平武县各类野生菌即将进入生长旺季，为提高辖区内广大人民群众的食品安全防范意识，预防野生菌中毒事故的发生，现发布预警提示如下：
一、广大群众要提高健康安全意识，不采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌。
二、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂、医院食堂等，严禁加工和食用野生菌类（包括野生菌干制品），防止引发群体性食物中毒事件。
三、各餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关，严格落实食品原料进货查验制度，不得购买、加工、出售有毒的野生菌，要建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，严格按照安全的烹调加工方法，并留样备查，确保消费者食用安全。
四、农贸市场经营者要切实履行食品安全主体责任，严禁来历不明、难以辨识的野生菌进入市场销售，督促经营者严格遵守相关规定，同时，要加强对食用野生菌中毒防控宣传，提高消费者的防范意识。
五、食用野生菌后出现不良反应3招教你怎么办。第一，催吐、喝水、服用口服补液盐，大量补充水分有助于稀释体内毒物，只要发现稍有不对劲,就要一边喝水、一边催吐,马上去医院。第二，服用蒙脱石散(思密达)，这个药物对消化道内的病毒、病菌及其产生的毒素、气体等有极强的固定、抑制作用，使其失去致病，还可以对消化道的粘膜形成保护。第三，尽快就医，一旦发现自己在食用野生菌后出现呕吐、腹痛、腹泻、头疼、头晕、尿液颜色加深、出现幻觉等疑似食物中毒反应时，应立即前往就近医疗机构就诊，避免耽误最佳治疗时间。
一、广大群众要提高健康安全意识，不采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌。
二、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂、医院食堂等，严禁加工和食用野生菌类（包括野生菌干制品），防止引发群体性食物中毒事件。
三、各餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关，严格落实食品原料进货查验制度，不得购买、加工、出售有毒的野生菌，要建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，严格按照安全的烹调加工方法，并留样备查，确保消费者食用安全。
四、农贸市场经营者要切实履行食品安全主体责任，严禁来历不明、难以辨识的野生菌进入市场销售，督促经营者严格遵守相关规定，同时，要加强对食用野生菌中毒防控宣传，提高消费者的防范意识。
五、食用野生菌后出现不良反应3招教你怎么办。第一，催吐、喝水、服用口服补液盐，大量补充水分有助于稀释体内毒物，只要发现稍有不对劲,就要一边喝水、一边催吐,马上去医院。第二，服用蒙脱石散(思密达)，这个药物对消化道内的病毒、病菌及其产生的毒素、气体等有极强的固定、抑制作用，使其失去致病，还可以对消化道的粘膜形成保护。第三，尽快就医，一旦发现自己在食用野生菌后出现呕吐、腹痛、腹泻、头疼、头晕、尿液颜色加深、出现幻觉等疑似食物中毒反应时，应立即前往就近医疗机构就诊，避免耽误最佳治疗时间。
