三台县市场监管局三措联动筑牢秋季校园 食品安全防线
发布时间：2025-10-14 20:19:17 来源：三台县市场监管局 浏览量： 作者：邓杨薪
为有效防范化解校园食品安全风险隐患，秋季开学以来，三台县市场监管局以学校食堂大宗食材全链条监管为核心抓手，主动整合教体、卫健等多部门力量，系统性推进源头治理、联合管控、能力提升，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
源头治理筑防线。以学校食堂大宗食材全链条监管为核心，聚焦生产、销售、贮存、配送、验收五大关键环节，深入推进食材供应链集中整治行动，全面摸清辖区学校食材供应商底数，健全动态管理台账，严格落实资质审核标准，重点围绕供应商经营硬件达标情况、仓储安全合规性、配送保障能力、人员配置合理性及管理制度完备度开展深度核查，倒逼主体责任落实，着力构建“可追溯、可监管”的供应链管理体系。截至目前已完成49家供应商资质核查与现场检查，同步抽检重点供应商2家，从源头阻断问题食材进校园。
联合检查聚合力。整合教体、卫健、公安等多部门专业力量，聚焦校园“食材安全、操作规范、管理到位”三大核心目标，开展联合监督检查50家次，督促整改风险隐患100项。充分发挥17个市场监管所前沿哨点作用，对辖区内209家学校食堂实现检查全覆盖，依法查处违法案件4起，推动整改风险隐患236项。依托“智慧食安”监管平台，建立“线上跟踪督办+实地复核查验+闭环销号管理”整改机制，靶向整改消除隐患，坚决防范已整改问题反弹回潮。
靶向培训提能力。针对学校食品安全管理人员、食堂从业人员等关键群体，构建“理论授课+实操演练+考核验收”立体化培训体系，先后组织《食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等专题培训2场次，培训人员713人次，有效夯实从业人员专业基础。同步开展学校食堂经营主体食品安全管理人员监督抽查考核，完成考核147家，考核合格407人，推动校园食品安全管理队伍专业能力显著提升。
联合检查聚合力。整合教体、卫健、公安等多部门专业力量，聚焦校园“食材安全、操作规范、管理到位”三大核心目标，开展联合监督检查50家次，督促整改风险隐患100项。充分发挥17个市场监管所前沿哨点作用，对辖区内209家学校食堂实现检查全覆盖，依法查处违法案件4起，推动整改风险隐患236项。依托“智慧食安”监管平台，建立“线上跟踪督办+实地复核查验+闭环销号管理”整改机制，靶向整改消除隐患，坚决防范已整改问题反弹回潮。
靶向培训提能力。针对学校食品安全管理人员、食堂从业人员等关键群体，构建“理论授课+实操演练+考核验收”立体化培训体系，先后组织《食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等专题培训2场次，培训人员713人次，有效夯实从业人员专业基础。同步开展学校食堂经营主体食品安全管理人员监督抽查考核，完成考核147家，考核合格407人，推动校园食品安全管理队伍专业能力显著提升。
