点亮村宴“烟火气” 激活文旅“新引擎”——平武县市场监督管理局筑牢食安“防护盾”

　　清明时节，野菜吐鲜，江油关镇以民俗为魂、以文旅为媒，打造农村坝坝宴特色体验活动，引爆平武乡村旅游热潮，八方游客纷至沓来，品农家珍馐，赏乡村烟火。为严守食品安全底线，守护游客舌尖安心，擦亮县域文旅名片，平武县市场监督管理局早部署、严履职、强保障，抽调骨干执法力量，以动态巡查筑牢防线、以错峰督导压实责任、以精准监管托举发展，全力开展农村坝坝宴食品安全专项保障行动，用监管力度守护民生温度，为乡村旅游提质增效提供鼎力支撑。

　　(一)提前谋划部署，把好食安“源头关”

　　针对坝坝宴人员集中、规模较大、流动频繁的特点，县市场监督管理局提前对接乡镇与主办方，精准摸排宴席规模、承办主体、用餐人数等关键信息，量身定制保障方案。执法人员提前介入核查，现场签订《农村集体聚餐食品安全责任书》，明责任、定条款、压任务，逐项厘清食材管控、操作规范、应急处置等要求，层层压实主体责任。同时严把食材准入关口，严查来源资质、索证索票、检验检疫，坚决堵住问题食材流入渠道，从源头筑牢食品安全“防火墙”。

　　(二)动态巡查督导，严守宴席“操作关”

　　活动期间，执法人员分时段巡查、分批次督导，紧盯后厨全流程精准监管。督从业人员持证上岗、依规操作;督食品留样足量合规、全程可溯;查环境卫生洁净达标、查生熟存放分区隔离、查餐具消毒规范到位。恰逢野菜上新时节，通过线上线下齐发力科普野菜安全食用知识，保障高山原生态野菜安全上桌，用鲜醇之享打动八方游客，以地道风味传扬县域美名。

　　(三)强化服务赋能，激活文旅“动力关”

　　此次保障行动，严守食安底线不松，优化文旅服务不减。以柔性监管护航烟火，以贴心指导规范经营，让坝坝宴既有乡土本味，更有安全底气，获得游客与主办方一致赞誉。全程平安有序、食安无虞，营造出安心、放心、舒心的旅游消费环境，进一步擦亮江油关镇文旅名片，为平武乡村旅游高质量发展注入强劲动能。

　　下一步，平武县市场监督管理局将紧盯农村集体聚餐、景区餐饮等关键领域，织密常态监管网，筑牢食安防火墙，激活文旅新动能，以严格监管守护舌尖安全，以优质服务赋能乡村旅游，为县域文旅产业行稳致远保驾护航!