梓潼县市场监管局联合多部门突击检查外卖餐饮店严管后厨安全守护群众舌尖安全

　　为进一步规范网络餐饮经营秩序，压实入网餐饮单位食品安全主体责任，切实保障广大消费者饮食安全，4月1日，梓潼县市场监管局联合县公安局、县融媒体中心记者，采取“不打招呼、直奔现场”方式，对城区炭火匠人餐饮店、国彬饭店两家外卖经营单位开展突击抽查。

　　梓潼县炭火匠人餐饮店

　　检查发现，该店为“无堂食”外卖店，存在冰柜内散装菜品未覆膜封口、易引发交叉污染;垃圾桶未加盖、后厨下水口封闭不到位等问题。

　　梓潼县国彬饭店

　　存在后厨排烟设施油垢堆积;食品原料摆放混乱，冷藏冷冻设备生熟、荤素混放;大米及食材未离地离墙存放;半成品菜品未加膜加盖暴露与空气中;成品与半成品混放;操作间存放私人物品;清洗区未分区，清洗池无功能区分，地漏空隙过大;操作间地漏未封堵，地面积污、油污严重等问题。

　　针对现场查出的问题，执法人员当场下达食品安全监督意见书，责令两家店铺限期5日内全面整改，现场指导商户规范食材储存、完善人员防护、清洁卫生死角、规范操作流程。执法人员明确，整改完成后将开展 “回头看”复查，对逾期未改、整改不到位的依法从严查处、公开曝光。

　　县市场监管局相关负责人表示，梓潼县将持续加大无堂食外卖、入网餐饮单位监管力度，深化“市场监管+公安+媒体+社会”协同共治模式，常态化开展突击抽查、专项整治，严查无证经营、后厨脏乱、食材违规存放等突出问题，典型案例一律公开曝光，倒逼经营主体落实食品安全主体责任。着力加大“群众不满意事项”的整治攻坚力度。

　　在此提醒广大消费者、外卖骑手，如发现网络餐饮食品安全问题，可通过12315热线或小程序“食安绵阳-网餐哨兵”或相关平台举报渠道反映，监管部门将及时核查处置，共同守护梓潼群众 “舌尖上的安全”。