射洪市教体局坚持“四个聚焦”守护师生“舌尖安全”

聚焦责任，健全工作机制。建立食品安全责任机制，完善局长全面负责，局、学区、学校三级责任制度，落实校（园）长第一责任、分管副校长直接责任和专职人员具体责任，分层、分级明确细化食品安全岗位职责，形成层层有人抓、处处有人管、时时有人问、事事有人做的工作格局。建立健全食材信息追溯体系，坚持学校大宗食材必须定点采购、索票索证、全面查验，做到“源头可溯、质量可控”。

聚焦安全，推进专项治理。贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，每学期开学季，会同市场监管、卫健等部门采用“四不两直”工作方式，对全市公民办学校（幼儿园）周边食品及学校食堂管理、食品安全、饭菜质量、食材索证索票及采购源头等开展专项治理，有效规范了校园及周边食品从业者经营行为。在学校校门口显眼处向社会公布监督举报电话，悬挂举报信箱，主动接受社会人士和学生家长的监督。

聚焦管理，强化学习培训。严格执行“食品安全管理人员每年接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训”的规定，通过面授和在线学习的方式，对全市200余名学校食品安全分管干部和管理人员进行专题培训，加强培训过程管理和结果考核，确保参培率、合格率达100%。通过培训，进一步强化学校食品安全意识，落实食品安全主体责任，规范餐饮服务行为，提升学校食品安全管理能力和水平。

聚焦质量，落实陪餐制度。印发《关于进一步加强学校食品安全与营养健康工作的通知》，全面执行陪餐制度。行政值周和学校食品安全管理员负责本周一日三餐食材出库数量、食品分类储藏、食堂卫生消毒及“三防”、从业人员健康检测和试尝留样等工作，严格整治禁用食材、生熟混放、带病从业、环境脏乱差等问题。发挥好学校家委会有效监督作用，开展“食堂开放日”活动，定期邀请家长代表、社区干部群众等参与学校食堂常规管理、食材食品加工、饭菜质量评价工作，共同守护“舌尖上的安全”。

(责任编辑：陈睿)