查学校食堂 保舌尖安全

       近日，为确保全市师生在校期间舌尖上的安全，射洪市市场监督管理局对全市学校食堂逐一进行了监督检查。
       市市场监管局执法人员对全市各学校食堂进货查验、食品存储、餐具消毒、陪餐记录、留样规范等情况进行了严格检查，要求各学校食堂：一是要严格从业人员健康卫生管理。从业人员必须办理健康证，严格每日晨检并如实记录，养成良好的卫生习惯；二是要严格进货查验和索证索票。每个批次食品的供货方资质、进货票据等资料要齐全，做到随货同行，还要严格查验，严把食品及食品原材料进货关；三是要严格规范食品存储和加工。食品存储要做到离地隔墙、防虫防潮，要及时清理过期失效食品，加工操作要清洁卫生、生熟分开，烹饪要烧熟煮透；四是要严格执行陪餐和规范留样。陪餐执行要不折不扣、如实记录，发现问题要及时反馈、及时整改，留样要足量足样、规范记录。
       校园食堂食品安全是师生关切、社会关注的大事。市市场监管局将严格履职，严查学校食堂、保障全市师生在校期间舌尖上的安全。