射洪市市场监督管理局开展秋季学校食堂专项监督检查

       民以食为天，食以安为先。为有效提高学校食堂食品安全操作规范，及时排查食品安全风险隐患，提升食品安全管理能力和水平，有效防控食品安全事故发生。近日，射洪市市场监督管理局开展2022年秋季学校食堂专项监督检查，全面保障辖区内学校师生饮食安全。
       严格落实疫情防控政策。执法人员要求学校加强食堂工作人员健康监测，须佩戴好口罩、扫场所码、查验行程码，做好常态化核酸检测，杜绝工作人员带病上岗，做好晨检记录。
       严格监管守牢安全红线。执法人员要求食堂工作人员养成良好的工作习惯，穿戴规范；严格按照要求做好食品留样、加工制作、消毒清洗、厨余垃圾处理、食品原料储存、专项台账记录等各项工作；严格查验米、面、油、肉重点食品原料的购进票据、检验报告等资料，查验大米是否有重金属镉、黄曲霉毒素等指标检测报告，严格执行进货查验制度；严格查验食品添加剂是否专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账；严格查验食品留样是否专柜留样、容器、标识标签明晰、专本记录、专人管理。        严格问责倒逼责任落实。对于本次秋季学校食堂专项检查发现出的问题，建立问题台账并及时督促学校抓好整改落实，对问题严重的违法违规行为进行立案查处，以此倒逼学校落实主体责任，为广大师生的健康饮食保驾护航。