射洪市市场监督管理局护航宗教活动场所岁末年初食品安全

       为规范宗教活动场所食品安全监督管理，消除食品安全监管盲区，近日，射洪市市场监督管理局加强对辖区内宗教场所食品安全监督检查检查和培训指导。
       加强监督检查，深入排查风险隐患。组织各市场监管所对辖区宗教场所数量、人员、从业人员健康状况、操作间布局流程、卫生状况、索证索票情况等全覆盖摸排，重点检查是否严格落实从业人员健康管理、索证索票、进货验收、食品留样等制度；加工操作过程是否规范；饮用水是否符合国家标准；餐用具清洗消毒、防鼠（虫）“三防”等设施设备是否满足需求。
       加强安全告知，强化主体责任落实。坚持“谁举办谁负责”的原则，明确宗教活动场所负责人为食品安全第一责任人。告知其不得采购、贮存、使用亚硝酸盐，不得加工制作野生毒蕈、发芽土豆、霉变红薯、鲜黄花菜等高风险食品，加工制作四季豆、豆浆等食品时必须烧熟煮透，不得使用香客贡奉的食品加工制作食品食用。建议不留宿香客，建议为香客提供餐食各宗教活动场所，仅提供零餐小食（米粉、面条、稀饭、凉面等），不提供桌餐堂食。
       加强职守指导，落实聚餐报备制度。要求就餐人数100人以上的宗教活动集体聚餐，必须在办餐前48小时，向所属乡镇（街道）食安办进行备案登记。对宗教活动场所举办规模集体聚餐申报备案的，联合属地政府及相关部门进行应急值守、食品安全隐患排查和现场指导。
       截至目前，已联合各镇（街道）、民宗局等部门检查宗教场所25家次，组织约谈宗教场所负责人2人。下一步，射洪市市场监督管理局将继续加强与相关部门的协同配合，加大监督检查和培训指导力度，坚持问题隐患清零闭环，切实保障宗教场所岁末年初饮食安全。