蓬溪县市场监管局天福所：把好“三个关口”，严守校园食品安全底线

       2024年度新学期开学之际，蓬溪县市场监管局天福所扎实开展辖区内9所学校食堂全覆盖监督检查，不断强化学校食堂管理措施，把好“三个关口”，切实守牢学校食堂食品安全底线。        一是把好“入口关”。深入食堂后厨、食品库房对学校食堂使用的粮油、肉类、蔬菜、调味品等食材严格查验供应商资质、进货票据、生产日期、检验检疫证明等资料，确保广大师生吃得安全、吃得放心。
       二是把好“制度关”。督促落实“日管控、周排查、月调度”制度，对进货查验、环境消杀、人员培训、食品留样、餐厨废弃物规范处置等食品安全管理制度落实情况进行检查，进一步压实校园食品安全“两个责任”。
       三是把好“操作关”。对食堂后厨环境卫生、食品贮存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、有害生物防控、消防安全等关键环节进行详细检查与指导。对检查中发现的问题，执法人员予以了现场指导并督促改正，确保问题闭环整改到位。
       下一步，天福所将持续加大学校食堂食品安全检查力度，持续开展校园及周边食品安全监督检查，认真排查风险隐患，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。