古法新章：蓬溪县市场监管助力高峰山“道缘豆豉”焕新生

        在川菜“无豉不成席”的饮食版图上，高峰山“道缘豆豉”风味独具。这份浸润道家智慧的滋味，早已超越佐餐小菜的身份，成为联结游子乡愁的蓬溪文化符号。如今，承载着道家“道法自然”哲思的舌尖记忆，在蓬溪市场监管部门的助力下，正实现传统工艺与现代规范的融合新生。

        蓬溪县市场监督管理局工作人员深入高峰山豆豉小作坊，现场指导其生产条件改造提升。他们面对的不仅是物理空间的优化任务，更承担着推动传统工艺与现代食品安全规范接轨的责任。在豆香弥漫的作坊里，监管人员与老师傅们仔细推敲每一个生产环节——从更衣区、原料库房管理，到浸泡、蒸煮、摊凉、发酵、包装等流程，共同探讨空间布局优化与工艺流程改进方案，为小作坊依法规范生产、提升食品安全水平打下坚实基础。         随着蓬溪“文旅融合”的深入推进，高峰山景区游客日增，豆豉小作坊的转型恰逢其时。游客在迷宫道观领略建筑奇观后，可循着豆香品尝地道风味，并将“蓬溪味道”作为伴手礼带走。小作坊生产管理的规范化提升背后，是县市场监管局对食品小作坊长效治理机制的探索与实践。豆豉从生存技艺到文化载体的蜕变，正是乡土传统走向现代发展道路的一个缩影。