射洪市市场监管局开展食品安全专题培训

       8月15日，射洪市市场监管局开展食品安全专题培训会，全市大中型餐饮单位、网络餐饮单位、外卖平台代理商及配送人员150余人，食品生产企业、销售企业及小作坊食品安全管理人员110余人参加培训，通过培训实现重点行业领域全覆盖，进一步压实主体责任，提升食品安全保障能力。
       此次培训围绕食品安全主体责任落实、风险防控及安全生产三大核心内容展开。食品安全监管股针对生产销售环节食品进货查验、温控管理、添加剂使用及安全生产等关键风险点作了重点强调；餐饮安全监管股结合《餐饮服务食品安全操作规范》，明确告知进货查验、食品贮存、加工制作、食品留样、餐具消毒等关键点注意事项；市酒粮产业发展中心专题培训白酒小作坊提档升级工作。会议还组织观看省级专家讲座及安全生产警示片，强化法律意识和操作规范。
       通过案例剖析与法规解读，参训人员系统性掌握食品安全风险防控要点，企业自查自纠能力显著增强。会后，150余家餐饮单位签署《食品安全主体责任告知书》，110家食品生产销售企业领取《风险提示函》，承诺严格落实“日管控、周排查、月调度”机制。此次培训为构建“企业自律、部门监管、社会共治”的食品安全格局奠定坚实基础，有效护航群众“舌尖上的安全”。