用好典型案例“活教材” 拧紧责任意识“安全阀” ——资阳市雁江区市场监管局召开2025年夏季大中型餐饮单位食品安全警示约谈会
发布时间：2025-08-02 21:12:53 来源：资阳市雁江区市场监督管理局 浏览量： 作者：李成
为守牢食品安全防线，严防食品安全事故发生，近日，资阳市雁江区市场监管局召开2025年“迎世运 保食安”暨大中型餐饮单位食品安全警示约谈会，辖区80余家大中型餐饮单位负责人参会。
会前，组织与会人员学习了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，向与会人员发放《餐饮服务自查要点表》。
会上，对照要点表和日常监督检查发现的问题系统培训了餐饮服务规范加工操作知识。通报了近年来发生的食品安全典型事故案例，通过分析事故产生的直接原因、造成的社会影响以及严重后果，进一步提升各餐饮单位负责人安全责任意识。
会议强调，各餐饮单位主要负责人是安全生产第一责任人，要进一步提高思想认识，严格落实食品安全主体责任，牢固树立底线思维，坚决克服麻痹大意思想，守住不发生食品安全事故的底线。要进一步加强自查整改，结合夏季高温高湿特点，对照自查表立即开展自查自纠，补齐漏洞短板，提高餐饮食品供餐保障能力。要进一步提升应急处置能力，各餐饮单位要制定完善应急方案预案，熟悉报告处置流程，要增强工作预判性，主动化解消费者矛盾纠纷。
会上，对照要点表和日常监督检查发现的问题系统培训了餐饮服务规范加工操作知识。通报了近年来发生的食品安全典型事故案例，通过分析事故产生的直接原因、造成的社会影响以及严重后果，进一步提升各餐饮单位负责人安全责任意识。
会议强调，各餐饮单位主要负责人是安全生产第一责任人，要进一步提高思想认识，严格落实食品安全主体责任，牢固树立底线思维，坚决克服麻痹大意思想，守住不发生食品安全事故的底线。要进一步加强自查整改，结合夏季高温高湿特点，对照自查表立即开展自查自纠，补齐漏洞短板，提高餐饮食品供餐保障能力。要进一步提升应急处置能力，各餐饮单位要制定完善应急方案预案，熟悉报告处置流程，要增强工作预判性，主动化解消费者矛盾纠纷。
